Japán második legnagyobb városa méltán érdemelte ki becenevét, a Nemzet konyhája elnevezés onnan ered, hogy e város szolgált a rizskereskedelem központjaként az Edo-korszakban (bár már a vaskorban is termesztettek rizst az itt élők). Emellett gyakran emlegetik a Kelet Velencéjeként is, köszönhetően a várost átszelő nyolc folyóra épült kiterjedt csatornarendszernek. A város régi neve – Naniva (gyors hullámok) – is e jellegzetes városképre utal. Igaz, a csatornák mentén húzódó városrészek képe...