Kulináris körutazás Észak-Thaiföldön

dec. 1. Budapest – Doha – Bangkok Indulás Budapestről délután. Megérkezés Dohába, ahol átszállás. Utazás Dohából Bangkokba, éjszaka a repülőgép fedélzetén.

dec. 2. Doha – Bangkok Reggel megérkezés Bangkokba, találkozás helyi képviselőnkkel, transzfer a szállodába. Városnézés Bangkokban: elsőként séta a Királyi Palota épületei között és a Smaragd Buddha templomának megtekintése. Később látogatás a Fekvő Buddha templomában (Wat Pho), mely Bangkok legrégebbi temploma és egyben Thaiföld első egyeteme volt. Esti buszos városnézés a kivilágított városban, elhaladunk a megvilágított templomok mellett és a látványos Ratchadamnoen sugárúton. Vacsoraidőben megérkezés a Krua Apsorn Étterembe, ahol előételként a papaya salátát, a „Somtam”-ot kóstolhatjuk meg. A bátrak a nyers rákos változatot is megízlelhetik. A főfogást egy másik étteremben fogyaszthatjuk el, a Long Pha-ban, ahol a Pad Thai-t szolgálják fel nekünk, melyet hagyományos módon, faszénen grillezve készítenek el. Vacsora után virágpiaci séta a Királyok-folyójánál, ahol kézműves termékekért alkudozhatunk. Transzfer a szállodába, szállás Bangkokban: Shanghai Mansion

dec. 3. Bangkok Reggeli a szállodában, majd utazás Bangkoktól délre, Samut Songkram tartományba, ahol belekóstolhatunk a thai vidéki életbe. Elsőkét egy helyi vasútállomáson állunk meg, ahol séta a közvetlenül a vasúti sínek mellett elhelyezkedő piacon (Maeklong Piac), ahol pillanatok alatt húzzák be ernyőjüket és pakolják el áruikat a piaci árusok a vonat áthaladása előtt. Később csónakba szállás, csónakázás a csatornákon kis falvak felé, ahol kiszállás és egy helyi családnál tradicionális thai kókuszos desszert elkészítése. Ebéd egy helyi étteremben, majd visszautazás Bangkokba, séta Bangkok régi utcácskáin és a piacon, ismerkedés a thai ízekkel, étel-, és italkóstolás („street-food”, régi stílusú thai kávé, édességek), beszélgetés az árusokkal titkos receptjeikről. Látogatás a Wat Suthat templománál, és a Nagy Hintánál, fényképezési lehetőség. Transzfer a szállodába, szállás Bangkokban.

dec. 4. Bangkok – Ayutthaya Reggeli után utazás észak felé, a Bangkoktól 86 km-re északra, három folyó – a Chao Phraya, a Pa Sak és a Lopburi –ölelésében fekvő, a thaiok történelmének legfényesebb fővárosába, Ayutthayába. A jelenleg világörökségi védettséget élvező birodalmi székhely a khmerek leigázása után vált a térség legfontosabb központjává, s négy hosszú évszázadon át őrizte pozícióját. A különleges, kermit tuk tukok kipróbálása. Az ebéd során a speciális ayutthaya-i különleges tészta ételt („boat noodle-t”) kóstolhatjuk meg. A fő templomok megtekintése, Wat Tuk (az Egyszemű kutya temploma), a Bűnök temploma, ahol minden azt sugallja, a rossz cselekedeteink hogyan ütnek vissza a következő életünkben. Később látogatás egy kovácsműhelyben, ahol megismerkedhetünk a kézzel készített kardok és kések megmunkálásának módjával. Vacsora egy kis, barátságos étteremben (Baan Kun Pra), a folyó mellett, mely Ayutthaya legjobb, tenger gyümölcseit kínáló étterme. Este séta a Bang Lan Road menti éjszakai piacon, bepillantást nyerhetünk a helyiek életébe és kóstolgatás a tájegységre jellemző ételekből. Szállás Ayutthayában: Iudia On the River Resort

dec. 5. Ayutthaya – Khao Yai Reggeli után utazás keletre, Pak Chong és Khao Yai völgyeibe. Séta a Khao Yai Nemzeti Parkban, ismerkedés növény-, és állatvilágával. Ebéd egy helyi étteremben. Továbbutazás a „Gran Monte” szőlőültetvényre és borászathoz, ahol a tulajdonos maga vezet körbe, beavatva minket a thai borkészítés rejtelmeibe. Kóstolgatás a helyben készített borokból, sétálgatás, relaxálás a szőlőültetvényen, gyönyörű környezetben. Vacsora a legjobb helyi ételekből, legjobb helyi borok kíséretében. Szállás Khao Yai-ban: Hotel Phu Wanalee Resort

dec. 6. Khao Yai – Khon Kaen Reggeli után továbbutazás Nakorn Ratchasima (Korat-fennsík) felé. Megállás Phi Mai templomainál. Phi Mai a Khmer Birodalom egyik jelentős városa és adminisztrációs központja volt a 11. századtól háromszáz éven keresztül. A templomot Angkorral a khmer birodalmi út kötötte össze. A templom megtekintése után a thai konyha egy specialitása, a Pad Mii Korat megkóstolása, mely a Pad Thai (pirított tésztás étel) helyi változata. Továbbutazás és délután megérkezés Khon Kaen-be, Iszán régió egyik legfontosabb városába. Részvétel egy iszán stílusú főzőórán, ahol megtapasztalhatjuk, mennyire eltér az észak-keleti régió főzési stílusa Thaiföld többi részétől. A főzés-, ételkóstolás után a naplementét Khoan Kaen tavánál és az Egypilléres Pagodánál tekinthetjük meg (mely a vietnami, Hanoi-ban található pagoda mása). Vacsora a különleges menüvel rendelkező Hug Hang étteremben. Szállás Khon Kaen-ben: Wishing Tree Resort

dec. 7. Khon Kaen – Phitsanulok Piknik-reggeli egy rizsföldön, a szabad ég alatt, majd elutazás Phitsanulokba. Elhagyjuk észak-keletet és utazás nyugat felé, a központi alföldekre. Több nemzeti park mellett elhaladva megérkezés Phitsanulokba, séta és ismerkedés a helyi piaccal, sült rovarokkal. Ebéd Phitsanulok egy jellegzetes kis éttermében. Ebéd után a Wat Mahatat (vagy ahogy a helyiek nevezik, Wat Yai) meglátogatása, mely a Naresuan-hídnál található és egyesek szerint az ország legszebb arany buddha szobrának ad otthont. Továbbutazás, látogatás a Cha Thawee Folk Múzeumban, ahol régi használati eszközöket tekinthetünk meg. Szállás Phitsanulokban: Pattara Resort and Spa

dec. 8. Phitsanulok – Si Satchanalai – Sukhothai Utazás Phitsanulokból Sukhothai-ba. Megállás a ritkán látogatott Si Satchanalai Történeti Parkban. A romantikus környezet csodálatos atmoszférát kínál a buddhista templomok romjai közötti szemlélődésre és sétára. Van, aki a hangulatot élvezi, mások pedig tanulhatnak. A helyszín sokáig a khmer birodalom „határbástyája” volt, így a folyócska kanyarulatában tipikus angkori szentélyek is várnak ránk. A kis falu a kizsákmányolás elől megmentett elefántjairól is híres. Sukhothai-ba megérkezve bejelentkezés az UNESCO Világörökségi területen lévő szállodába. Szállás Sukhothai-ban: Legendha Sukhotai Resort

dec. 9. Sukhothai – Saraphi Reggeli után elutazás Sukhothai-ból Chiang Mai-ba. Útközben megállás a Sukhothai Történelmi Parkban, a thai „államalapításnak”, a Boldogság Hajnalának városában barangolhatunk. Felfedező séta a terület közel 200 temploma között. Négyórás buszozás után érjük el Chiang Mai külső kerületét, Saraphit. Ebéd egy autentikus, de kényelmesen berendezett családi házban, ahol az éjszakát is tölteni fogjuk. Ismerkedés a kedves, vendégszerető házigazdáinkkal. Délután a thai vidéki környezet gyalogos bejárása – rizsföldek, kis falvak, folyóvölgyek, templomocskák között sétálhatunk. Különösen érdekes a gyönyörű fákkal övezett Lamphun út, mely fáit narancssárga szalagokkal kötötték át, hogy megvédjék a kivágástól. Thai szerelmes történetek kedvelt helyszíne. Vacsorára házilag készült észak-thai barbeque-t kóstolhatunk, majd gyönyörködés a Chiang Mai-ra boruló naplementében. Szállás Saraphi-ban: Golden Teak Home

dec. 10. Saraphi – Chiang Mai Reggel fél órás buszút Chiang Mai központjába, ahol reggeli egy kis reggeliztetőben, majd a kávét egy felújított, thai gourmet kávézóban fogyaszthatjuk el. Reggeli utána Chiang Mai piacát járjuk be egy híres, televízióban is szereplő szakáccsal, aki a thai ételek hozzávalóit a legjobb szakértelemmel mutatja be nekünk (zöldségek, gyümölcsök, húsok) hasznos tippekkel látva el bennünket. Ezt követően utazás egy gyönyörű és vadregényes környezetben található, ma is működő, szerzetesek által lakott 700 éves buddhista templomhoz, a Wat Umonghoz, melyet földalatti szentélyei tesznek még különlegesebbé. Esti séta a helyi piacon, majd szállás Chiang Mai-ban: Ninetynine The Galery Hotel

dec. 11. Chiang Mai – Mae Chan Reggeli után három órás utazás észak-keletre, Chiang Rai felé, gyönyörű, nemzeti parkos tájon keresztül. Megérkezés egy, akha hegyi törzs lakta kis faluba, ahol egy helyi család bemutatkozásán keresztül nyerhetünk betekintést a törzs mindennapi életébe. Ebéd Mae Chanban, a helyi gazdálkodást támogató, környezetbarát létesítményben, a Cabbages and Condoms étteremlánc egyik éttermében. A 70-es években útjára indult kezdeményezés a thai lakosságot tanítva a fenntartható fejlődést támogatja. Ebéd után transzfer a rizsföldek szomszédságában található, ízlésesen berendezett és magas színvonalú szállásunkra, a nap hátralevő részében pihenés. Szállás Chiang Rai közelében: Manee Dheva Resort & Spa

dec. 12. Mae Chan – Chiang Rai – Bangkok Reggeli után délelőtt pihenés, majd kijelentkezés a szállodából. Délután utazás Chiang Rai repülőterére. Repülés Bangkokba, ahol átszállás.

dec. 13. Bangkok – Doha – Budapest Indulás Bangkokból, éjszaka a repülőgép fedélzetén. Megérkezés Dohába reggel, ahol átszállás. Továbbutazás Dohából Budapestre, hazaérkezés a délelőtti órákban.